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Gérard Vié Biographie : Gérard Vié a fait la renommée du très gastronomique restaurant Les Trois Marches (Trianon Palace) à Versailles, après avoir fait ses classes chez Lapérouse et Lucas Carton. Après trente-sept ans de règne dans la haute cuisine, le chef étoilé fait un retour aux sources et se lance dans l’aventure bistrotière en ouvrant Les Terrines, rue du Cherche-Midi à Paris.   Retour   Bibliographie : Les Terrines En savoir + Envoyer la référence à un contact