Philippe Faur-Brac

Figure de proue de la haute gastronomie, Guy Savoy est l’un des plus grands chefs cuisiniers français. Son restaurant, situé à l’Hôtel de la Monnaie à Paris, a été classé « meilleur restaurant du monde » par La Liste pour la 9e année consécutive. Formé chez les frères Troisgros, Guy Savoy a obtenu trois étoiles au Guide Michelin en 2002, distinction qu’il a conservée pendant vingt ans. Il est également à la tête de plusieurs établissements à Paris et à Las Vegas. Philippe Faure-Brac est une figure emblématique de la sommellerie mondiale, sacré « meilleur sommelier du monde » en 1992. Propriétaire de l’établissement Bistrot du Sommelier à Paris, il a présidé l’Union de la sommellerie française pendant plusieurs années. Expert reconnu, il est l’auteur de nombreux ouvrages de référence et intervient régulièrement dans les médias pour transmettre sa passion