Les Tomates du prince jardinier

Connu pour ses engagements en faveur de la préservation de la biodiversité, Louis Albert de Broglie – le Prince jardinier – a créé le Conservatoire national de la tomate, au château de La Bourdaisière, en Touraine : une collection unique de tomates du monde entier, aux formes et aux couleurs parfois étonnantes, des variétés anciennes ou rares aux plus connues de nos potagers…Cornue des Andes, Coeur-de-boeuf, Green Zebra, Rose de Berne, Prune noire, Téton de Vénus… Découvrez 700 variétés de tomates – répertoriées dans un index illustré unique – et leurs recettes pour bien les déguster : salade de tomates au champagne, chutney de tomates au gingembre, crumble aux tomates, mais aussi de délicieux jus et cocktails… à la tomate ! Appréciez également les vertus de ce fruit et apprenez à le cultiver dans votre jardin. La tomate dans tous ses états !